영유아 식품에서의 글루텐프리 중요성 (성장, 안전, 영양)
최근 육아 트렌드는 ‘안전한 먹거리’와 ‘성장 발달에 최적화된 영양’으로 요약됩니다. 이러한 변화 속에서 영유아용 글루텐프리 식품이 주목받고 있습니다. 글루텐은 밀, 보리, 호밀 등에 들어 있는 단백질 성분으로, 제빵에서 쫄깃한 식감을 만드는 역할을 하지만 일부 영유아에게는 알레르기 반응이나 소화 문제를 유발할 수 있습니다. 특히 면역 체계가 완전히 발달하지 않은 시기의 아이들에게 글루텐은 장내 염증, 복통, 설사, 발진 등을 유발할 가능성이 있습니다. 이러한 이유로 최근 부모들은 이유식, 간식, 과자, 빵 등 다양한 식품에서 ‘글루텐프리(Gluten-free)’ 여부를 꼼꼼히 확인하고 있습니다. 본 글에서는 영유아 식품에서 글루텐프리의 필요성과 영양적 고려사항, 그리고 안전한 제품 선택 기준을 자세히 ..
2025. 10. 12.
알레르기 체질 소비자를 위한 무글루텐 빵 선택법 (안전, 영양, 맛)
최근 몇 년 사이 식품 알레르기 환자와 글루텐 민감증 인구가 급격히 늘어나면서, ‘무글루텐(Gluten-free) 식품’은 단순한 트렌드를 넘어 필수 식문화로 자리 잡고 있습니다. 특히 밀가루 속 글루텐 단백질은 일부 사람들에게 면역 반응, 복부 팽만, 피부 트러블, 장염 증상을 유발할 수 있어, 이를 회피하려는 소비자들이 빠르게 증가하고 있습니다. 이 같은 흐름 속에서 ‘무글루텐 빵’은 알레르기 체질 소비자에게 단순한 대체식이 아닌 ‘안전한 식품’으로 인식되고 있습니다. 하지만 무글루텐 제품이라고 해서 모두 건강한 것은 아닙니다. 제조 환경, 재료 구성, 영양 밸런스, 식감 보완 기술 등 다양한 요소를 고려해야 진정한 ‘안전한 글루텐프리 베이킹’을 즐길 수 있습니다. 본 글에서는 알레르기 체질 소비자를..
2025. 10. 11.
