아시아 글루텐프리 제빵 재료 차이 (한국,일본,중국)
글루텐프리 제빵은 전 세계적으로 확산되는 식문화 현상이지만, 각 지역의 식습관과 전통에 따라 활용되는 재료와 트렌드가 달라집니다. 아시아는 쌀을 비롯한 곡물과 두부, 콩류 등 다양한 자원을 기반으로 글루텐프리 식문화를 발전시키고 있습니다. 특히 한국, 일본, 중국은 각각 독특한 식문화를 바탕으로 글루텐프리 제빵 시장을 확장하고 있으며, 이들의 차이는 향후 아시아 글루텐프리 시장의 성장 방향을 가늠하는 중요한 단서가 됩니다. 이번 글에서는 한국, 일본, 중국의 글루텐프리 제빵 재료와 활용 방식 차이를 비교해 보겠습니다.한국의 글루텐프리 제빵 재료한국은 전통적으로 쌀을 중심으로 한 식문화를 발전시켜 왔기 때문에 글루텐프리 제빵에서도 쌀가루의 활용이 가장 활발합니다. 특히 한국은 떡, 한과 등 다양한 쌀 기반..
2025. 10. 4.
